Bún riêu cua bò – Cách làm đơn giản tại nhà

      Nghe cái tên thôi đã thấy động lực để vào bếp rồi đúng không các bạn. Bún riêu cua bò vừa đậm đà hương vị lại cực kì đủ chất cho gia đình bạn dù là bữa sáng, bữa trưa hay là bữa tối nhé.

      Hãy cùng Vivu đến với công thức cực kì đơn giản để nấu món này nha.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Cua đồng: 300g: đối với các bạn chưa bao giờ làm cua hoặc “lười” như mình chẳng hạn thì sẽ mua sẵn cua đóng gói trong siêu thị về chỉ việc bỏ ra nấu @@
– Thịt bò: 200g (ít hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị): mọi người thường chọn phần bắp bò là phần ngon nhất, tuy nhiên có thể mix thêm gầu hoặc giảm giá thành cho tô bún riêu thì mua phần nạm bò…
– Cà chua: 2-3 quả: điều chỉnh độ chua theo sở thích
– Đậu phụ: 2 bìa
– Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc tai chua (chọn 1 trong số đó tùy theo sở thích)
– Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau húng bạc hà, giá đỗ hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…
– Bún tươi: trong trường hợp không mua được bún thì có thể thay thế bằng bánh đa, bún khô
– Mắm tôm
– Nước mắm, bột canh
– Ớt tươi: 1 quả
– Hành khô: 3-4 củ

2. Thực hiện
– Bước 1: Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới. Đối với cua mua sẵn tại siêu thị thì chỉ cần cho ra nồi, thêm nước vừa đủ ăn và đun lên thôi. Đơn giản quá phải không @_@
– Bước 2: Thịt bò thái mỏng bày ra đĩa. Các bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút, sau đó bỏ ra để thái được dễ hơn và đẹp hơn.
– Bước 3: Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước. Rau để nguyên hoặc thái nhỏ cho dễ ăn cũng được.
– Bước 4: Mẻ lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế. Nhà mình có sẵn tai chua nên nấu canh chua tiện lắm, chỉ cần rửa sạch và bỏ vào nồi đun là xong.
– Bước 5: Đậu cắt nhỏ chiên vàng đều
– Bước 6: Nồi nước cua bạn để ý sôi nhỏ nhỏ để gạch cua nổi lên thành tảng và vớt chúng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô thái nhỏ lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng khoảng 2 phút để gạch cua săn lại và vớt ra bát.
Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào qua, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.
– Bước 7: Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Cho cà chua, tai chua và cho đậu chiên vào cùng. Dùng muôi khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Bước 8: Bún tươi chần qua nước sôi rồi cho vào tô. Thịt bò+ hành lá nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị rồi cho lên trên bún, tiếp theo bạn múc nước dùng riêu cua vào cùng và thêm vài lát ớt, ăn kèm rau thơm.

Vậy là đã xong tô bún riêu cua bò và nhớ thưởng thức ngay lúc nóng nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Xem thêm: https://vivubamien.com/cach-lam-mon-bun-suon-chua-tai-nha/